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ランチにぴったり!絶品オクラ丼
by 野菜ソムリエmiwa
シャキシャキ、ネバネバのオクラをたっぷり食べられる、簡単でヘルシーな丼です!
コツ、ポイント
オクラのシャキッとした食感とキレイな彩りを活かすため、茹で上がったらすぐ氷水にとってください。生卵を加えて、オクラ卵かけごはんにしても美味しいです♪
材料
(1人分)
オクラ
7~8本
かつおぶし
1パック
ご飯
1膳分
■
タレの材料
だし醤油(又はめんつゆ・醤油)
小2
ごま油
小1/2
このレシピの生い立ち
とっても新鮮で美味しいオクラだったので、たっぷり食べられる丼にしました。
1.
オクラは洗って板ずりし、塩(小1・分量外)を加えた熱湯(3カップ)で1分茹で、すぐに氷水に取ります。
2.
オクラをざるに上げて水気を拭き、ヘタを落として小口切りにします。
3.
丼にご飯をよそい、オクラ、かつおぶしをのせ、タレを回しかけたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/7008598
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