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紅鮭ムニエルの梅醤油掛け
by 健康王子
紅鮭のムニエルに梅醤油を掛けてサッパリと頂きます。このソース余ったのでレタスに掛けてみたら絶品でした。
コツ、ポイント
今回身が厚いので蒸し焼きにしました。
材料
(2人分)
紅鮭
2切れ
小麦粉
適量
塩、胡椒
適量
バター
20g
○梅干し
1個
○みりん
大2
○醤油
大1
○水
30cc
このレシピの生い立ち
ゴルフの参加賞で冷凍紅鮭をいただきましたので、久々に魚料理に挑戦しました。
1.
○の材料をブレンダーにかけてソースを作っておく。
2.
紅鮭に塩を振り5分程置いてキッチンペーパーで拭き取り、さらに塩胡椒し小麦粉をまぶしてフライパンにバターを敷き両面炒める。
3.
蓋をして弱火で3〜5分蒸し焼きにする。
4.
鮭を器に盛り付ける。付け合わせは、600W5分レンチンしたじゃがいも。
5.
フライパンに1のソースを入れて混ぜながらひとたちさせ、鮭にかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7008930
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