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ピーマンとナスの味噌炒め
by ルーナ☆
濃いめの味噌ダレがご飯によく合います!!
コツ、ポイント
しめじやえのき、彩りで黄パプリカを加えても美味しいです!
材料
(2〜3人分)
ピーマン
中2個
ナス
中2本
豚バラ肉
100g
☆砂糖
大さじ1〜2
☆味噌
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれたものです。ふと食べたくなり、材料を聞いてレシピ化しました。
1.
ピーマンとナスを乱切りにする。 豚バラ肉は4cm幅に切る。 (コツ参照)
2.
☆を混ぜ合わせる。 甘めが好きな方は大さじ2で! (味噌が溶けにくいので、上から順に加え都度混ぜると〇)
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ピーマンとナスに火が通るまで炒める。(野菜をを追加する場合はここで加える)
4.
豚バラ肉を加えて軽く炒め、②を加えて肉に火が通るまでよく炒める。
5.
*R3.11.16 「ピーマンなす」の人気検索トップ10入り、ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/7008981
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