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簡単!オススメ!牡蠣と白菜のチャウダー
by 料理でMYH
ミルキーな牡蠣とたっぷりの白菜で身体が温まります。旨みたっぷりで思わず美味しい〜の声が!寒さ強まる今、旬の食材で栄養を
コツ、ポイント
★お好みの野菜を加える場合は、火通りの時間を考えて小さめにすると良いです。
材料
(2〜3人分)
牡蠣(加熱用)
10個
白菜
200g
玉ねぎ
1/2個(100g)
バター
20g
小麦粉
20g
牛乳
200ml
水
200ml
コンソメ顆粒
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
■
かき下処理用
水
100ml
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
寒さを感じ、身体の温まる物が欲しくなり旬の食材で作ってみました!
1.
下処理 ●牡蠣 水に塩を混ぜた中で優しく振り洗いし、流水で洗い流す。 ザルにあげ水気をキッチンペーパーで拭き取る。
2.
●白菜 2〜3㎝四方に切る。●玉ねぎ 薄切りにする。 [作り方] 鍋にバターの半量を入れ、かきを両面焼いて取り出す。
3.
鍋に残りのバターを加え玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を振り入れ、弱火で全体にしっかり絡めるように炒める。
4.
水、コンソメ、白菜を加え、蓋をして3分煮る。2の牡蠣を戻し入れ牛乳を加え3〜4分煮る。最後に塩こしょうで味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/7009278
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