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ほっこり♡大根の豚肉そぼろあんかけ
by 春海まひろ
コンソメ味のしみしみ大根に、そぼろあんかけがマッチする一品。寒くなると食べたくなるあったかレシピです。
コツ、ポイント
コンソメはフライパン、お鍋の大きさ深さによって味にばらつきが出ると思います。味見したときにスープとして良いと思えるくらいが美味しいです!薄くして子供にも! また、そぼろあんはしっかりめのお味なので、ご飯にかけても美味しいです。
材料
(3人分)
長ネギ
半分から1本お好み
大根
小1本
豚ひき肉
300g
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ1
砂糖
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていて、分量など測ったことがなかったので測りながら作ってみました。コンソメを薄くするとお子様も食べられるかと思います。
1.
長ネギはみじん切りにしておく。 大根は皮を剥き1.5センチ幅ほどに切る(薄いほうが早く煮えます)
2.
大根をフライパンに入れ、かぶるくらいの水とコンソメ2個を入れ、大根に火が通るまで煮る。
3.
別のフライパンで豚ひき肉を色が変わるまで炒め、
4.
長ネギ、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1弱を加えてさらに炒める。
5.
片栗粉大さじ1を水を同量で溶き、4に加えてとろみがつくまで混ぜながら炒める。
6.
煮えた大根にそぼろあんをかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/7009863
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