コツ、ポイント
牛肉を米麹につけておくとやわらくて美味しいです。先に玉ねぎをよく炒めるのがポイント。使うトマト缶で味が変わります。KAGOMEの基本のトマト缶がおすすめです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた実家の味を再現しました。
1.
フライパンでうす切りにした玉ねぎをよーく白い部分がなくなるまで炒める。
それに牛肉を加えて炒めて、一旦あげる。
2.
フライパンをきれいにしてから、サラダ油を入れて小麦粉を炒める。
3.
小麦粉をじっくり炒めます。
とろみの元なので、油を少し多めにしても良いです。
4.
ここにトマトソースを加え、
とろみの付いたソースが出来ます。とろみをみて、水(分量外)で調整。
5.
取っておいてあった玉ねぎと牛肉をフライパンに戻して、味を見ながら、塩コショウ、ウスターソース、コンソメ等、お好みの味に。
https://cookpad.com/recipe/7009903
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.