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タッカルビ
by yascookmo
ささみを使ったヘルシーなタッカルビ。こってり系がお好みなら、仕上げにピザ用チーズをかけてとろけるチーズタッカルビに♪
コツ、ポイント
全ての野菜を一緒に炒めると水気が出てしまうので、一種ずつ炒め、順々に加えていくことでそれぞれの野菜の旨味を閉じ込めることができます(^_−)−☆ニラの代わりに小松菜でもOK!
材料
(2-3人分)
鶏ささみ肉
150〜200g
キャベツ
2~3枚
にら
1/2束
しめじ
1/2パック
豆もやし
1/2袋
キムチ
50g
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆コチュジャン
大さじ1
☆ラー油
小さじ1
☆チューブ生姜
小さじ1/2
☆チューブにんにく
小さじ1/2
ごま油
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
韓国のB級グルメ、タッカルビを自宅で再現♪( ´▽`)
1.
キャベツはざく切り、小松菜は5cm幅、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
2.
鶏ささみ肉は筋を取って一口大に切る。
3.
ボウルに☆の材料を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を入れてよく和え、10分ほど漬け置く。
4.
鶏肉を漬けタレから取り出して片栗粉をまぶし、中火で熱したフライパンにごま油をひいて鶏肉を入れて炒める。
5.
焼き色がついたら強火にしてしめじを加え、水気が少なくなるまで炒めたら豆もやし、キムチ、残ったタレを加えてしっかり炒める。
6.
水気が少なくなったらニラとキャベツを加え、全体に火が通るまで炒め合わせたら、器に盛りつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7010478
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