コツ、ポイント
こんにゃくは、成形済みの糸こんにゃくを使いましたが板こんにゃくの時は、スプーンで一口大に切ってください。あくは取らなくても大丈夫です。お好みでゆで卵、結び昆布を加えてください。
このレシピの生い立ち
いつも作っているおでん煮の分量を計ってみました。
1.
大根は皮を薄くむいて大きめの乱切り、にんじんは少し小さめの乱切り、さつま揚げはそぎ切りにします。
2.
材料全部と、出し汁を火にかけて沸騰したら火を弱め途中でみりんと塩を加えます。仕上げに醤油を加えて出来上がりです。
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