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豚ばらとごぼうのオイスターソース炒め
by 豆苗☆
シャキシャキごぼうに甘く柔らかな豚肉とオイスターソースの甘辛がご飯と相性抜群!紅生姜の香りがまた食欲をそそります。
コツ、ポイント
ごぼうを先に炒めて食感を出します。
材料
(2人分)
豚バラ肉(薄切り)
100g
ごぼう
100g
舞茸
1パック
紅生姜
ひとつまみ
オイスターソース
大さじ1
ごま油
大さじ1
塩、コショウ
各少々
このレシピの生い立ち
祖母と母の料理で大活躍だった紅生姜(天ぷら、お稲荷さん、納豆など)を私も使いたかったので。
1.
豚肉は一口大に切り、塩、コショウを少々、舞茸は手で裂き、ごぼうはたわしで擦って洗い千切り、水にさらし水を切っておきます。
2.
フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼうを4〜5分炒めたら、豚ばらと舞茸を加え、炒め合わせます。
3.
肉に火が通ったらオイスターソースと紅生姜を加え、しっかり絡めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7011363
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