圧力鍋で簡単に筑前煮が作れました。
加圧時間も短くて済むので、ガス代が少し安くなります。(笑)
コツ、ポイント
乾物は戻さなくてもそのまま使えます。
*タッパーウエア製の圧力鍋を使用しましたが、他の圧力鍋でも同様の加圧時間だと思われます。
1.
ごぼうはよく洗い、一口大の長さに切る。
にんじん・れんこんは皮をむき、乱切りにする。
こんにゃくは下ゆでして一口大にちぎる。
鶏もも肉は一口大に切る。
2.
干し椎茸は軸の部分をとりのぞく。
昆布は4等分にする。
3.
1.を全て鍋の中に入れる。
2.を材料に挟み込むようにして入れる。
調味料を全て入れる。
4.
フタをしめて中火スタート。
第2リングまで上がったら弱火にして2分加圧。
加圧終了後、リングが下がるまで自然冷却。
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