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鮭の南部焼き☆給食メニュー
by 三原市学校給食
鮭は塩焼きだけではありません!
材料
(4人分)
鮭の切り身
4切
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1/2
★酒
大さじ1/2
白ごま
小さじ1
黒ごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
ごまをまぶして焼いた料理を「南部焼き」といい,東北地方ではよく食べられているそうです。 塩焼きの鮭だけではなく,さまざまな味付けで提供しています。
1.
★を混ぜ合わせ,鮭に下味をつける。
2.
①の鮭に白ごまと黒ごまをふりかけて焼く。 (フライパンで焼く場合は,油を適量使用してください。)
https://cookpad.com/recipe/7013189
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