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簡単!チーズも手作りトマトチーズパスタ
by かえはは
麺をゆでている間にチーズもできます。チーズはクリームチーズのような食感です。
材料
(一人分)
パスタ(乾麺)
80~100g(お好みで)
トマト
半分
牛乳
100cc、大さじ1.5
酢
25cc
塩,コショウ
適量
オリーブオイル
適量
にんにく
一片
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズとトマトのパスタが食べたかったけどチーズがなかったので手作りしたら意外といけた。
1.
牛乳を沸騰直前まで温める。
2.
牛乳に酢を入れ固体と液体が分離するまでゆっくりかき混ぜる。
3.
2を布巾でこし、酢が取れるまで流水で流す。
4.
3に塩と牛乳大さじ1.5を入れまぜる。
5.
スライスしたにんにくをオリーブオイルで弱火で炒め、角切りにしたトマトを炒め4を入れたら火を消し塩と胡椒で味を調える。
6.
ゆでたパスタにオリーブオイルと塩・コショウを絡め5のソースをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/701327
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