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アップルパイ
by カモミール☆☆
自分の好みの甘さにリンゴを煮てアップルパイを作ります。パイは市販のパイシートを使って簡単に。
コツ、ポイント
切ったシートの断面を潰さないように扱うと膨らむ。 卵黄と卵白に分けて卵白はパイシートを接着する時に使い、卵黄は照り出しに使う。
材料
りんご
500g
バター(無塩)
50g
砂糖
75g
シナモンパウダー
適宜
パイシート(20㎝×20㎝)
2枚
卵(卵黄と卵白)
1個
このレシピの生い立ち
紅玉リンゴをお店で見つけてアップルパイを作りたくなって。
1.
りんごを煮る。 皮付きのまま1/4に切り、芯をとりさらに3つに切る。 バターと砂糖を入れて軟かく煮る。
2.
シナモンを振る。
3.
市販のパイシートを半解凍して、 ピケローラーかフォークで穴を開ける。
4.
型に合わせて切り、煮たリンゴをのせて、棒状に切ったパイシートをのせて、卵黄を塗る。
5.
オーブンで200℃23分焼く。 粉糖をかける。
6.
その2 パイシート1枚を使い、半分に切りそれを4:3に切る。大きい方ににリンゴを乗せる。小さい方は切り込みを入れる。
7.
切り込みを入れた方を引っ張って隙間を見せる。りんごが乗った上に重ねて端に卵白を塗り接着剤代わりにする。
8.
卵黄を塗り、210℃に予熱したオーブンで20分焼く。
9.
その3 一枚225gのシートを半分に切って作る。
https://cookpad.com/recipe/7013640
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