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電子レンジでお手軽カルボナーラ
by とある料理研究家
パスタ用耐熱容器を使ってお手軽に作れるカルボナーラです。
コツ、ポイント
茹で汁を丸ごとそのままソースにするため茹でる水の量はかなり少なくしています。
材料
(1人分)
水
200cc
牛乳 or 豆乳
50cc
塩
小さじ1
パスタ
100g
ベーコン
30〜50g
ニンニクチューブ
5cm
バター
10g
粉チーズ
大さじ2
溶き卵(全卵1個+卵黄1個)
2個
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
カルボナーラを調理から洗い物まで楽になるように作りたかった
1.
パスタ、そうめんなどの麺類を電子調理できる細長い耐熱容器を今回は使う。安いものなら100〜200円で買え、かなり便利。
2.
耐熱容器に水200mL、牛乳50mL、塩小さじ1を入れて電子レンジで500Wで2分30秒加熱する(蓋やラップはしない)。
3.
※耐熱容器メーカーの説明書と異なるが、先に水を5分温めてから麺を入れて規定の茹で時間で茹でた方が麺にコシがつく
4.
ベーコンを短冊切りにしておく
5.
加熱が終わった耐熱容器にパスタ100g、ベーコン、バター5g、ニンニクチューブ5cmほどを加え、軽く混ぜる。
6.
500Wでパスタの茹で時間より30秒少なく加熱する。
7.
※麺を入れてからの加熱は、600Wにすると麺が溶けだすので500Wにとどめておいたほうがいい
8.
容器を取り出し、溶き卵、粉チーズ大さじ2、バター5gを加えて500Wで30秒加熱する。
9.
お皿に盛り付け、黒胡椒をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7013787
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