コツ、ポイント
手羽に切れ目を入れておくと食べやすい
手羽中ぎなければ手羽先でもなんでもOK
このレシピの生い立ち
実家で出てたものを思い出しながら再現
1.
手羽の骨に沿って切り目を入れる
キッチンペーパーで水気を切り、小麦粉をふっておく
4.
香りが出たら手羽を皮目から焼く
ひっくり返して大根を加える
5.
酒、みりん、砂糖、酢、醤油、水を加える。
落とし蓋をして中火にし30分煮込む
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