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オクラの浅漬け
by kasiy
市販で売っていた牛角?のオクラの浅漬けが美味しかったので、近いものを作りたくて
コツ、ポイント
オクラを茹ですぎない
材料
オクラ
8本
白だし
50cc
水
100cc
輪切り鷹の爪
適量
このレシピの生い立ち
自分用の覚書
1.
粗塩をまぶしまな板で転がしてオクラの産毛を取って水で洗い流す
2.
沸騰したお湯に塩を入れ、10秒程度茹でる(色をよくするため)
3.
白だし、水、鷹の爪をタッパーなどの容器に合わせ入れる
4.
3が入ったタッパーなどの容器に水気を切ったオクラを入れる
5.
そのまま半日〜一晩漬け込む
https://cookpad.com/recipe/7014395
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