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カツ丼の上だけ
by ma’am
バッター液は卵なしでも牛乳で大丈夫です 卵はとじるように取っておきましょう
コツ、ポイント
卵なしでもカツが作れます 牛乳と小麦粉でバッター液を作ります
材料
とんかつ用豚肉
2枚
■
バッター液
牛乳
100cc
小麦粉
大さじ3
粉末出汁の素
小さじ1/2
玉ねぎ
1/2個
卵
2個
このレシピの生い立ち
カツ丼が大好きなんですが夜は炭水化物を抜いてるので我慢してたんですが!上だけ作れば良いじゃんとなりました
1.
とんかつ用の豚肉は5等分くらいにする
2.
肉叩きで叩いて塩胡椒する
3.
バッター液をつけてパン粉をつける
4.
170度で軽く色づくくらいなったら一度引き上げて予熱でしばらくおいておく 写真から手前
5.
180度にあげてきつね色になるまであげる 写真奥
6.
フライパンに麺つゆを入れて薄切りの玉ねぎを入れて火を通す
7.
溶き卵を回し入れて半熟になったらカツに豪快にかける
https://cookpad.com/recipe/7014436
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