つなぎがほとんど入っていない白身魚のさつま揚げです♪えびやいかでぷりぷり、れんこんのシャキシャキ感、自家製ならではの味♪
コツ、ポイント
蓮根は1㎝ぐらいの角切りにするとシャキシャキの食感が楽しめます♪具材を全て枝豆と同じぐらいの大きさに揃えます
材料
(3〜4人分)
冷凍枝豆(解凍してサヤから出す)
サヤのまま一掴み
えび又はいかゲソ(他の具材と大きさを揃えて切る)
70g
このレシピの生い立ち
鮮魚店で鱈のすり身を見つけたので♡
1.
蓮根は水気を切ります。ボールにすり身〜片栗粉までの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
2.
揚げ油を中温に熱しスプーン2本を使って落とし揚げをしていきます。両面きれいな色がついて中まで火が通ったら引き上げます。
3.
お皿に盛り付けお好みで生姜醤油でどうぞ。そのままでも十分美味しいですよ!
翌日のお弁当にもぜひ!
4.
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