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海老カツ
by おでのおでん☆
大きめの海老カツでおなかも満足
コツ、ポイント
タネが出来た後、暫く冷蔵庫に置いておくと硬くなり、丸めやすくなります。
材料
海老(冷凍)
300g
はんぺん
90g
片栗粉
大さじ2
貝柱出汁(顆粒)
小さじ1/2
塩
適量
胡椒
適量
■
揚げ材料
揚げ油
適量
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉(衣用)
適量
■
トッピング
タルタルソース
適量
このレシピの生い立ち
またまた、業スーでお買い物、むき海老は粘りが出ないのではんぺんをつなぎにしました。味も程よくついて満足
1.
海老200gと100gに分け100gは粗切りにし
2.
200gにはんぺん、片栗粉、出汁、塩胡椒を合わせミキサーで混ぜあわせ、粗切りした海老を揉みこみ丸く丸めて
3.
小麦粉→全卵→パン粉(細挽き)→油に投入
4.
170℃の油温でゆっくり揚げ
5.
油を切って
6.
器に盛って完成です。
7.
タルタルソースでいただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7014787
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