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糖質オフ!でもほっこりカボチャの煮物
by ☆黒猫あんこ☆
甘くてほくほくしたかぼちゃが食べたい!
コツ、ポイント
かぼちゃの水分にもよりますが、この配分がホクホクに出来上がります。焦げないように見ながら火加減を。 糖質オフしたいので、砂糖ではなくラカントやエリストリールで代用しています。
材料
かぼちゃ
1/4
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
濃口醤油
大さじ2
ラカント(エリストリールでも)
大さじ2
水
200ml
このレシピの生い立ち
糖質オフでも、ラカントやエリストリールを使って作れば甘い煮物も食べれるかなと。
1.
かぼちゃは適当な大きさに切り、ラカントを大さじ2ふりかけてから1時間以上置いておく。放置してたらラカントが溶けて馴染む。
2.
酒、みりん、濃口醤油を各大さじ2と水を200ml入れて強めの中火でひと煮立ちさせる。
3.
沸騰したら、落とし蓋もしくはキッチンペーパーをかぶせ、10分程度中火で煮詰める。水気がなくなればOK。
https://cookpad.com/recipe/7014812
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