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金沢一本太ねぎのレシピ
by 加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜の一つ「金沢一本太ねぎ」を使ったレシピです。
材料
(4人分)
金沢一本太ねぎ
2本
豚薄切り肉
300g
小麦粉
大さじ4
塩こしょう
適宜
サラダ油
大さじ3
酒
大さじ1
■
☆
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
金沢市内の女性農業者のグループ「金沢農女」(ノマジョ・カナザワ)のレシピです。
1.
金沢一本太ねぎの白い部分を4等分にする。
2.
豚肉を広げて塩こしょうと小麦粉を振り、金沢一本太ねぎを巻く。
3.
フライパンにサラダ油をしき、②をころがしながら焼く。
4.
表面に焼き色がついたら酒を振りかけて蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにした後、☆を加えて中火で煮つめる。
https://cookpad.com/recipe/7016187
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