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しっとりかぶの葉の生ふりかけ【作り置き】
by ♪Key♪
かぶの葉とひき肉を使った甘辛味の生ふりかけです。油揚げも煮汁を吸ってごはんが進む美味しさです♪お弁当、作り置きにもぜひ!
コツ、ポイント
★油揚げは面倒でも油抜きをした方が調味料が染み込みます。 ★茹でたかぶの葉(大根の葉)は水気をしっかりしぼります。 ★ごま油は炒める時に小さじ2、火からおろす時に小さじ1を鍋肌から回しかけると香りが立ちます。
材料
かぶの葉又は大根の葉
1〜3本分(大根は1本分)
豚ひき肉
50g
油揚げ(油抜きして小さめの角切り)
1枚
ごま油
大さじ1
●きび砂糖
小さじ1
●醤油・みりん
各大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
あやめ雪かぶのサラダ(レシピID 7006119)を作って葉が余ったので
1.
かぶの葉(大根の葉)は茹でて水気をしぼり、小口切りにする。油揚げも細かく刻みます。
2.
フライパンにごま油を熱してひき肉を入れ色が変わったら①を加え入れます。
3.
油が回ったら●の調味料を順に入れ、全体を大きく混ぜながら汁気がなくなるまで炒り煮します。
https://cookpad.com/recipe/7017141
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