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茅乃舎だしで☆和風野菜スープ
by *ひっとみー*
茅乃舎だしで作る和風野菜スープです。(他の顆粒だしでも代用できると思います!)さっと作れて、ご飯にもパンにも合います◎
コツ、ポイント
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをベースに、そのほかは冷蔵庫にある野菜で作っています。 きのこ類を入れても美味しくなります!
材料
茅乃舎だし(パック)
一袋
小ネギ
2〜3本くらい
ごま油
大さじ2
塩
ひとつまみ
野菜なんでも(にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、大根、かぶ、キャベツ、小松菜、ほうれん草、きのこなど)
適量
水
400ml
このレシピの生い立ち
1歳8ヶ月の娘がだしが好きなので、塩分少なめ、お野菜が取れるものをと思い、某有名料理家さんのレシピを参考に和風アレンジしてみました。
1.
400mlの水、茅乃舎だしを入れた鍋を火にかける。
2.
沸騰するまでのあいだに、野菜を刻む。(みじん切り)野菜は家にあるものでなんでも。
3.
①が沸騰したら、中火で3分放置。
4.
鍋からだしパックを取り出し、みじん切りした野菜を入れ、蓋をする。
5.
野菜に火が通ったら、最後にみじん切りした小ネギにごま油を押しながら和えて、鍋に加える。
6.
塩で味を整えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7017239
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