新島村のサツマ芋は甘いと評判です。
ホットケーキミックスを使ってやわらかい食感のクッキーを保育園のおやつで作りました!
コツ、ポイント
どんなサツマ芋でも美味しく作れます!にいじま農協さんでは、紫芋やアメリカ芋の冷凍ペーストがあり、とても便利に使えます。
1.
紫芋を蒸してつぶします。(紫芋ペーストを使う場合は電子レンジで温めておきます。)
2.
バターと砂糖を加えて、均一になるように混ぜます。
5.
使うときに解凍し、厚さ4~5mm程度にスライスし、予熱した180℃のオーブンで10分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/7018282
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