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とんとろチャーシューとれんこんの煮物
by 房の駅
今が旬のれんこんをチャーシューとあわせて 煮物にしました♪
コツ、ポイント
煮る際は焦げないように軽く混ぜながら火にかけてください。
材料
(3~4人分)
とんとろチャーシュー
1袋
ごぼう
1本
こんにゃく
200g
新しょうが
1欠片
日本酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ3
だし汁
200ml
このレシピの生い立ち
季節野菜のれんこんをより美味しく食べられるレシピを考えたらやはり煮物にたどり着きました!
1.
こんにゃくは味が染みやすいように切り込みをいれ、サイコロ状に切り、チャーシューもサイコロ状に切っておきます。
2.
ごぼうは3センチに切り縦に6等分ほどにします。れんこんは皮を剥き半分にし5ミリほどで薄切りにします。
3.
新ショウガを千切りにしごま油で香りがでるまで炒めます。
4.
香りがでたら、切った野菜とこんにゃくを加えて炒め日本酒、みりん、砂糖を加えさらに炒めます。
5.
塩、醤油、だし汁を加え蓋をします。野菜が柔らかくなったらチャーシューを加えて水分が飛んで来たら完成!
6.
今回使用した「とんとろチャーシュー」は房の駅販売をしております。
https://cookpad.com/recipe/7018346
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