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じゃがいもの目玉焼きガレット
by けやきクリニック
じゃがいものカリッとした食感と、チーズの風味が "マキシマム"とよく合います。 とろーり黄身をくずして食べると美味!
コツ、ポイント
じゃがいものでんぷんを利用してくっつけるので、片栗粉なしでOK!! (1枚分) エネルギー534Kcal 炭水化物47.9g(糖質44.4g 食物繊維3.5g) たんぱく質12.5g 脂質32g 塩分0.9g
材料
(1枚分)
じゃがいも
2個
★粉チーズ
大さじ1
★マキシマム
適量
オリーブ油 (サラダ油でもOK)
大さじ2
卵
1個
お好みで黒こしょう・マキシマム・パセリ
少々
このレシピの生い立ち
炭水化物が多く含まれるじゃがいもと、たんぱく質の卵が一緒にとれるので、休日のブランチにもオススメです。
1.
今回は、宮崎の名物スパイス調味料マキシマムを使用しました! (緑のラベルがノーマル、白のラベルが25%減塩タイプ)
2.
じゃがいもの皮をむいてスライサーでせん切りにし、★の調味料を混ぜる(じゃがいものでんぷんでくっつけるので水にさらさない)
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、中央を5cmほど丸くあけ、弱火で片面を焼く。大きな皿をフライパンにふせるようにして裏返す
4.
中央の穴に卵を割り入れ、半熟程度に火を通す。 最後に、お好みで黒こしょう・マキシマム・パセリなどを振る
https://cookpad.com/recipe/7018854
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