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ブロッコリーとゆで卵とアボカドのサラダ
by ジュジュシナ
オリジン風ブロッコリーと卵のごろごろサラダ アボカドも入って最高の組み合わせ♪
コツ、ポイント
ソースであえる時、全部一度に混ぜると卵が崩れるので、卵は最後に残ったソースだけで和えています。 ほとんどソースは残ってないけど、それくらいで大丈夫です。
材料
卵
4個
ブロッコリー
140g
アボカド
1個
☆マヨネーズ
大さじ2.5
☆オリーブオイル
大さじ1
☆おろしニンニク
小さじ1
☆レモン汁
小さじ1/2
☆砂糖
小さじ1/4
☆塩
小さじ1/2
☆ハーブソルト
4〜5振り
☆ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
オリジンで売られているこのサラダがいつも美味しそうなのでアボカド入りで作りました。
1.
ゆで卵を作って半分に切っておく。 8分茹でくらいがちょうどいいと思います。
2.
ブロッコリーは小房にわけ、茹でておく。 水気をペーパーでしっかり拭き取る。
3.
アボカドは半分に切り種を取り出し皮をむき、縦に3等分、横も3等分する。 半実で9分割です。
4.
☆を大きめのボウルに混ぜ合わせ、ブロッコリーとアボカドを入れて絡める。
5.
お皿ににブロッコリーとアボカドだけ入れ、茹で卵は残りのソースだけであえて、器に入れる。
https://cookpad.com/recipe/7019093
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