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HMで紅茶とマーマレードのパウンドケーキ
by _tory_
HMを使って簡単に(ˆˆ)* 紅茶とマーマレードの組み合わせが最高! 焼き時間を減らして、マフィン型でも♪
コツ、ポイント
材料はその都度しっかり混ぜて、乳化させてください* 150gや180gのHMを使う場合は、小麦粉を足し、ベーキングパウダーも少し加えるといいです♪ オーブンにいれて10分程で一度取り出し、ナイフで真ん中に切れ目を入れると綺麗に仕上がります*
材料
牛乳
70cc
紅茶
2パック
卵
2個
砂糖
35g
太白胡麻油(米油やサラダ油でも)
60g
マーマレード
80g
ホットケーキミックス
200g
このレシピの生い立ち
大量にいただいたミカンで、自家製マーマレードをたくさん作ったので、パウンドケーキにしてみました☆ マーマレードの味を生かすため、甘さ控えめです *焼き時間・レシピ少し変更しました
1.
温めた牛乳に、紅茶パックから出した茶葉を入れ、浸しておく
2.
ボウルに、卵、砂糖、太白胡麻油を順に入れ、その都度泡立て器でよくかき混ぜる
3.
①の牛乳&茶葉、マーマレードも順に加え、よく混ぜ合わせる
4.
HMを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる ※小麦粉&ベーキングパウダーを足した場合はふるって入れる
5.
クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に、生地を流し込む
6.
170度に温めたオーブンで37分焼いて完成!(オーブンによって調節してください) 竹串を刺して、生地がつかなければOK☆
7.
焼きたても美味しいですが、粗熱が取れたらラップをしたりビニール袋に入れて一晩置くと、しっとりしてこれまた美味*
8.
【マフィン型の場合】 緩めの生地なので、型の6割くらい生地を入れてください。20〜23分焼くといいと思います。
https://cookpad.com/recipe/7019855
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