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ぶりとブロッコリーの簡単炒め
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
ぶりは、秋の終わりから冬にかけて脂がのり、栄養価も高まります。冬が旬のブロッコリーは、事前に電子レンジで加熱しておくと調理時間が短縮できます。茎の部分は、厚めに皮をむいて使いましょう。
材料
(2人分)
大いけす育ちぶり
2切
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
小麦粉
大さじ1/2
ブロッコリー
1/4株
パプリカ
1/4コ
ホワイトマッシュルーム
3コ
にんにく
1かけ
オリーブ油
小さじ2
塩
小さじ1/5
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
ぶりはひと口大に切り、下味をつけ約10分おき、水気をとる。
2.
ブロッコリーは小房に分け、パプリカはひと口大に切り、マッシュルームは4つに切る。にんにくは薄切りにする。
3.
ブロッコリーを耐熱皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジ(500W)で約1分加熱する。
4.
ぶりに小麦粉をまぶす。フライパンに油・にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、ぶりを焼く。
5.
マッシュルーム・パプリカ・(3)を炒め、塩・こしょうで味を調える。
6.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/7019915
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