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なんきんのほうとう風鍋
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
ほうとうは山梨の郷土料理。小麦粉を練って細く切った麺を生のまま野菜と煮込み、味噌仕立てにしたものです。
材料
(4人分)
豚肉もも切りおとし
150g
なんきん
1/4玉
うすあげ
1枚
だいこん
4cm
洋にんじん
1/2本
ごぼう
1/4本
白ねぎ
1本
だし
5カップ
みそ
大さじ3
煮込み用うどん
2食
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
豚肉はひと口大、なんきんは1.5cm厚さのひと口大に切る。うすあげは細切り、大根・にんじんは短冊切りにする。
2.
ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにする。白ねぎは白い部分は斜め切り、青い部分は小口切りにする。
3.
鍋にだし・うすあげ・大根・にんじん・ごぼう・白ねぎの白い部分を入れ、柔らかくなるまで煮る。
4.
豚肉・なんきんを加え少し煮て、みそ・うどんを加え煮込む。ねぎの青い部分を入れ火を止める。
5.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/7019931
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