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鮭とゴボウの炊き込みご飯
by ☆あいちゃん✩
鮭とゴボウのいい香りのする炊き込みご飯です! ポリフェノールも食物繊維も摂れます!
コツ、ポイント
ゴボウは水にさらさず炊飯器へ入れることで、ポリフェノールを余すことなく摂れる 白だしの代わりに昆布1切れでも代用可能! 骨は丁寧に取り除いてください。
材料
(3合)
鮭
3切れ
米
3合
ごぼう
1本
★酒
大さじ3
★白だし
大さじ3
★しょうゆ
大さじ1
いりゴマ
適量
このレシピの生い立ち
冷凍庫に余ってた鮭を使って何かできないかと考えたレシピです。
1.
お米3合をといで炊飯釜に3合分の水とあわせて入れ、お玉2杯分の水を取り除く。 調味料を入れる分の水量を、お玉取り除く
2.
ゴボウ1本の皮を金だわしでむく。 金だわしがないかたは、くしゃくしゃにまるめたアルミホイルで代用できます!
3.
ゴボウの根を落として、釜に直接ささがきになるよう包丁で切りながら入れる。
4.
炊飯釜に★の調味料を加えてかるく混ぜて 鮭3切れを米の上に並べて入れる。 1合につき鮭は1切れで作ると具沢山でおいしい!
5.
炊き込みご飯モードで炊飯する。 炊き込みご飯モードがない炊飯器の場合は通常炊飯
6.
炊き上がったら鮭だけ別皿に取り出し身をほぐしながら骨を取る 骨は残らないよう丁寧に取って下さい。
7.
皮が苦手な方は⑥の時に取り除き ほぐした鮭を炊飯器に戻しいれ、全体をよくかき混ぜる。
8.
茶碗に炊き込みご飯を入れて、白ごまをちらす。 無くてもOK!(お好みで)
https://cookpad.com/recipe/7019973
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