1.
牛肉はカレーやシチュー用ならそのまま、ブロック肉の場合は一口大に切ります。
3.
牛肉は少々焦げ目がつく位に炒め、ブラックペパーを加えます。
4.
牛肉をやわらかくするために先に水(250cc)を加え、柔らかくなるまで煮ます。(30~40分位。圧力鍋を使用する場合は蒸気が噴きはじめたら中火で10分)
5.
牛肉がやわらかくなったらたまねぎを加え中火~弱火で15分ほど煮ます。(圧力鍋を使用する場合は蒸気が噴きはじめたら中火で5分煮て火を止める。)
6.
トマトジュース2缶とキャンベルの「トマトスープ」、ニンジン、じゃがいも、コンソメを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。(焦がさないように気をつけましょう!)
7.
トマトスープとトマトジュースの塩分があるので他の調味料はほとんどいりませんが、味を見て塩を加えてもOK。
8.
最後にスープ皿の上で、サワークリームを加えてまろやかに仕上げます。(写真では彩りに茹でたブロッコリーを加えました。)
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