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なんちゃって、坦々まぜそば
by eee1234
辛さを抑えた、坦々混ぜそばを作りましょう
コツ、ポイント
温泉卵はレンジの様子を見ながら作りましょう レンチンした温泉卵は余熱を使うためそのまま、少しカップに入れておきます。
材料
(3人分(4人分))
麺
3玉(4玉)
ひき肉
150g(200g)
△醤油
大さじ1(2)
△砂糖
小さじ1(2)
小ネギ
3本
卵
3個(4個)
○すりごま
大さじ2(3)
○醤油
大さじ2()
○塩
少々
○砂糖
小さじ1(2)
○味噌
大さじ1(1.5)
○カツオだし粉末
小さじ1/2(1)
○ラー油
8滴(10滴)
○水
小さじ2(3)
ごま油(食前にかける)なくても可
小さじ3(各々小さじ1)
天かす、なくても可
適量
このレシピの生い立ち
インスタントの坦々混ぜそばが美味しかったので、レシピを作りました
1.
鍋に水を入れ、沸騰させ、麺を茹でザルにあげ、ざっと冷水で冷やす。茹で時間は1分引いた時間。水はよく切る。
2.
その間にフライパンで挽肉を炒め、△の醤油、砂糖で味付けする 小ネギを3mmくらいに切る。
3.
温泉卵を3個作る。カップに水110ml卵1個を入れ、黄身を爪楊枝で3ヶ所さす。600ワット1分チンする。様子で10秒追加
4.
○の材料を混ぜ、1と絡める。皿に混ぜた麺を3等分にし、挽肉、温泉玉子を乗せ、小ネギを散らす
5.
食べる前にごま油を各々小さじ1かける。天かすもお好みでかける。 ラー油はお好みで各々たす
https://cookpad.com/recipe/7020209
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