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砂肝と長ネギの焼鳥(おうちで居酒屋気分)
by おなかがぺこりん
砂肝のコリコリ食感と、 とろけるやわらか長ネギで、 とっても美味しいです。 フライパンで簡単にできます。
コツ、ポイント
油が必要な方はご使用ください。 砂肝の刺し方がガタガタしていても、水で蒸し焼くことで、中までしっかり焼けます。
材料
(2人分)
砂肝
250g
長ネギ
1本
塩こしょう
適量
水
100ml
このレシピの生い立ち
焼鳥屋さんは高いので、おうちで居酒屋気分で焼鳥を作りました。
1.
砂肝は半分に切る。 長ネギは3cm幅に切る。
2.
砂肝、長ネギ、砂肝、長ネギの順に串に刺す。(5本できます。どっちかあまっても多めに刺して大丈夫です)
3.
フライパンに、②を並べ入れ、水も入れて、火にかけ、沸騰したら中火にする。
4.
蓋をして、水分が半分なくなったら、砂肝を裏返す。
5.
水分がなくなったら、蓋を取り、こんがり両面焼く。
6.
器に盛り、塩こしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/7020226
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