4層構造がたまらないタルト♪
ママ友に褒められた自慢のバナナタルトです!
コツ、ポイント
初めて作るキャラメルの場合は、弱火でじっくり茶色になるまで焦がすと失敗なくできます。
生クリームは、温めてから少しずつ加えてください。
材料
(直径18㎝のタルト型一台)
アーモンドクリーム (レシピID : 7020809 )
185g
タルト生地(レシピID : 7019428)
230g
このレシピの生い立ち
バナナが余っていたので作りました。
1.
タルト生地を4㎝の厚さに伸ばして型に敷き冷蔵庫で30寝かせる。フォークで空気穴をあけておくレシピID : 7019428
2.
カラメルをつくる。鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける。茶色に色づくまで煮詰める
3.
色がついたら沸騰させた生クリームを少しずつ入れていく。しっかり混ぜて冷ます。冷めたらしぼり袋に入れる
4.
冷蔵庫から取り出したタルト生地に
冷めたキャラメルを渦巻き状に絞り出す。オーブンは170℃に予熱する。
5.
アーモンドクリームを、キャラメルの上から同じく渦巻き状に入れていく
レシピID : 7020809
6.
バナナをぎっしりつめる。
焼くと膨らむので,隙間なくつめると
焼き上がりがキレイになります。
7.
170℃のオーブンで50〜60分焼く。
型にいれたまま冷やし、冷めたら茶こしで粉糖をふる。
https://cookpad.com/recipe/7020473
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