激うまです!濃厚とろとろ坦々スープです。手間をかけず美味しく!濃さを変えれば鍋等に♪坦々麺にすると絶品です♪
コツ、ポイント
唐辛子や、ラー油の量で辛さは調整して下さい。生姜パワーで体の芯から温まります。濃いめに作って、ラーメンやうどんに!鍋にしても美味しいです。具を入れていないのに、大満足出来るスープです♪
このレシピの生い立ち
坦々スープ大好き!家で簡単に作りたくて♪
1.
生姜は皮を剥いて微塵切り。ネギは小口切り。唐辛子は生なら細かく刻み、鷹の爪ならミルで粉砕、市販使用なら刻む手間なし。
2.
鍋に生姜、ネギ、挽肉、唐辛子、胡麻油を入れて炒めます。
(写真は全て2倍量になります)
3.
ネギと挽肉に火が通ったら、きな粉、すり胡麻、豆乳を入れて沸騰させないように温めます。
4.
温まったら、砂糖、醤油、塩を入れて味をみます。お好みでにんべんのつゆを入れて調整して下さい。
6.
4の作業時、市販の食べるラー油を足しても美味しいです。
9.
お好みで、三つ葉、柚子、温玉、糸唐辛子などを乗せて!山椒を振りかけるとピリッとして美味♪
https://cookpad.com/recipe/7020682
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