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野菜の甘辛ロール
by 埼玉県幸手市
野菜たっぷりメニューです
コツ、ポイント
豚肉にお好みの野菜やきのこを巻いて、ボリュームアップ。少ない調味料でもおいしく仕上がります。
材料
(2人分)
豚ロース薄切り
2枚(100g)
A おろしにんにく
2g
A 塩
少々
なす
約1本(60g)
まいたけ
40g
青じそ
2枚
油
小さじ1
B 醤油
小さじ1と1/3
B 砂糖
小さじ1
B 酒
小さじ1
七味とうがらし
お好みの量
付け合わせキャベツ
60g
このレシピの生い立ち
広報さっての「げんきアップメニュー」で紹介されたレシピです。
1.
なすは細く縦長に切り、舞茸はほぐす。巻きやすいように、電子レンジで加熱し、少しやわらかくする。(600Wで約20秒)
2.
青じそは軸を切り落とし、キャベツは千切りにして、水にさっとくぐらせ、水気を切っておく。
3.
豚肉を広げ、Aのにんにくを塗って、塩を振り、青じそ→なす→舞茸の順にのせる。
4.
フライパンに油を熱し、③の巻き終わりを下にして焼く。火が通ったら混ぜ合わせたBを加えて味付けをする。
5.
付け合せのキャベツと一緒に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振る。 (1人前 446Kcal)
https://cookpad.com/recipe/7020852
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