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ザラメでこくうま!パイカと大根の煮物
by クック65954U☆
砂糖の甘さではないザラメならではの甘みとコク! 面倒なので色々省いてみたら簡単に美味しくできました!
コツ、ポイント
ティファールの圧力鍋を使っています。 私は40分が好みですが、お好みで10分前後調節してもいいかもしれません 彩りに煮物はいつも業務スーパーの冷凍スナップエンドウ常備してます!便利!
材料
(2人分)
○パイカ
500g
○大根
1/2本
○ニンニク
親指大
○生姜
親指大
★酒
1カップ
★薄口醤油
1/2カップ
★みりん
1/2カップ
★水
1/2カップ
★ザラメ
大さじ5
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの鶏モモ煮にはザラメを使っていたので、パイカにも使ってみました!
1.
大根は半月切りに、ニンニク、生姜は薄くスライスしておきます。
2.
圧力鍋に、分量外の少量の油でパイカ、大根、ニンニク、生姜を入れパイカの色が変わるまで炒めます。
3.
全ての★材料をいれ、強火で圧力がかかったら弱火にし40分!あとは圧力がさがるのを待つだけ!
https://cookpad.com/recipe/7020887
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