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お惣菜風ポテトサラダ
by ★みかんA★
オイルドレッシングを入れることで油とポテトがなじみ美味しく出来ます。
コツ、ポイント
じゃがいもは少し柔らかめに茹で、温かいうちに潰す。
材料
(2〜3人分)
じゃがいも
中3個
キュウリ
1本
にんじん
1/2本
コーン
1/4缶
マヨネーズ
大5
塩
小さじ1/2
オイル系ドレッシング
大2
このレシピの生い立ち
お惣菜で売ってる様なしっとり美味しいポテトサラダを作りたかったので考えてみました。
1.
じゃがいもは皮を剥き、柔らかくなるまで茹でる。 途中で人参も入れて茹でる。
2.
きゅうりはスライスして塩揉みしておく。 数分おき、水が出てきたらよく絞る。
3.
じゃがいもが茹だったら水を切り、ボウルに移しマッシャー又はフォークで潰す。
4.
その中にコーンときゅうり、マヨネーズ、ドレッシングを入れてよく混ぜたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7021380
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