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和風のつもり?マドレーヌ
by ちびたま
日本茶に合うかな??
コツ、ポイント
煮豆はお菓子に合いそうな好きな煮豆を使ってください。
材料
(小さめのアルミカップ12個分)
薄力粉
100g
アーモンドプードル
20g
バター
130g
きび砂糖
120g
卵
2個
フジッコのお豆さんの金時豆の煮物
一袋
このレシピの生い立ち
抹茶にも合いそうなお菓子を茶道のお稽古に持っていきたくて、考えてみました。
1.
薄力粉とアーモンドプードルを合わせて振るっておく。 バターはレンジで1分くらいチンして溶かしバターにしておく。
2.
大きなボールに振るった粉類ときび砂糖をいれ、ハンドミキサーでよく混ぜる。とき卵を加え、生地のつやがよくなるまでハンドミキサーで混ぜ続ける。
3.
生地がつやつやになってきたら、溶かしバターを少しずつ加えながらさらに混ぜ、バターがよく生地に混ざったら、冷蔵庫で30分ねかせる。
4.
ねかせた生地に水分をよく切った煮豆を加え、煮豆が均一に混ざるように、ゴムベラで切るように混ぜる。
5.
生地をアルミカップに流し、 180度のオーブンで20分くらい焼く。 竹串を刺してみて、ベトベトの生地がついてこなければ、焼き上がり!!(15分くらい焼いてみて、焼き色が足りないかな?と思ったら、オーブンの温度を10~20度上げてください。)
https://cookpad.com/recipe/70217
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