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○o れんこんとベーコンの塩炒め o○
by みにみにママ
れんこんが美味しい季節になりました。たまには塩味はどうでしょう?
コツ、ポイント
皮が付いたままが美味しいです。(でもよく洗ってね)栄養も皮付きのほうが高いと聞きました。(たぶん) れんこんが厚くちょっと時間がかかるので、時短ならレンチンしてもOK。
材料
(2人分)
れんこん
1節
ベーコン
2枚くらい
マジックソルトなど
少々
オリーブ油
大さじ1
バター
大さじ1/2
醤油
少々
このレシピの生い立ち
れんこんの甘辛やキンピラが大好きですがいつも甘系になるので、味変で塩系のものを作ろうと思い立ちました。
1.
れんこんは、よく洗って皮のまま少し厚めの半月切りにする。 酢を入れた水にさらしあく抜きする。
2.
ベーコンは短冊に切る。 フライパンにオリーブ油を入れ熱する
3.
水を切ったれんこんを並べ、中火で片面がキツネ色になるまで焼き、ひっくり返してもう片面も焼く。
4.
ベーコンを入れて両面キツネ色になれば、炒めてマジックソルトやクレイジーソルトを振る。
5.
仕上げにバターを入れて、全体に行き渡るように炒めて、醤油を少々回し入れてざっと炒めて火を止める。
6.
出来上がり~☆彡
https://cookpad.com/recipe/7022328
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