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トマトの赤色はリコピンと言う色素成分に依るもの。リコピンはカロテノイドと言う色素成分の一種で、ガンや老化防止予防する抗酸化作用が有る。ビタミンC、カリウムも豊富に含む。チーズには血管を柔らかくし、高齢者にとって救世主と言うべき食材です☆