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キウイジャム
by 星空なな
硬いキウイでも美味しく食べられます。
コツ、ポイント
完全に煮詰めず、水分を少し残して火を止めてください。 グラニュー糖の量はお好みで調節して下さい。
材料
(750mlの保存瓶に入る位)
硬めのグリーンキウイ
8~10個
グラニュー糖
150~200g
このレシピの生い立ち
そのまま食べるにはまだ硬いキウイがあったためジャムにしました。
1.
キウイは皮を剥き16等分に切る。
2.
ボウルに入れ、グラニュー糖をまぶす。 このまま30分~1時間程置き水分を出す。
3.
②を鍋に入れ強火にかける。
4.
強火にかけたまま灰汁を取る。
5.
約10分後だいぶ水分が減ってきました。 このまま強火で煮詰めます。
6.
まだ少し水分がある状態で火を止めます。 (※完全に水分をとばさないでください。)
7.
耐熱容器に入れあら熱を取ります。
https://cookpad.com/recipe/7022708
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