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いちごのショートケーキ
by Jasmine004
ふんわりしっとりとしたスポンジケーキです。アレンジ次第でいろんなケーキができますよ。クリスマスやお誕生日にぜひ
コツ、ポイント
スポンジはよく冷ましてからデコレーションしてください。生クリームはお好みですが乳脂肪分43%くらいのものを使うと美味しいです。
材料
(15cm丸型)
グラニュー糖
50g
薄力粉
40g
無塩バター
8g
太白胡麻油
5g
全卵
70g
卵黄
8g
生クリーム
200ml
上白糖
16g
いちご
1パックくらい
いちごジャム
お好みで
このレシピの生い立ち
家族の大好きないちごのショートケーキを作ってあげたいと思いまして (^ ^)
1.
15cmの型にシートを敷いておく 薄力粉はふるっておく
2.
バターと太白胡麻油は合わせて600Wのレンジで30秒くらい。溶かしておく
3.
全卵、卵黄 グラニュー糖をボールに入れて高速で泡立てる
4.
たらすと少しすじがのこるくらいまで泡立てたらさらに低速で1分混ぜる
5.
薄力粉を入れて底からすくうようにつややかになるまで混ぜる
6.
溶かしたバターと太白胡麻油をヘラで受けて散らすようにさっくり混ぜる
7.
型にいれ、表面を混ぜてならしておく
8.
180℃で24分焼く。焼きあがったらすぐに取り出し上から落として2回ほどショックを与える
9.
さかさまにしてさましておきます
10.
クリームシャンティを作る。生クリームに上白糖を入れ、底に氷水を張ったボールをあてて8分立てくらいに泡立てる
11.
スポンジを2枚にスライスしいちごジャムを塗る
12.
その上に生クリームを塗り半分にスライスしたいちごをのせる
13.
すき間を生クリームで埋めてスライスしたスポンジをかぶせる
14.
残りの生クリームを9分立てくらいに泡立てて全体に塗る
15.
少し残しておいた生クリームを絞り出し袋に入れて絞る。いちごを飾ってできあがり
https://cookpad.com/recipe/7023360
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