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豆苗の麻辣(マーラー)火鍋
by 村上農園
やみつきになる辛さ!
コツ、ポイント
唐辛子、ラー油の量を変えて、お好みで辛さを調節してください。
材料
(4人分)
豆苗
2パック
豚バラ肉
400g
豆腐(絹)
1丁
長ネギ
1本
白菜
1/4個
にんじん
1/2本
しめじ
90g
サラダ油
大さじ4
■
【A】
唐辛子
4本
にんにく
1片
しょうが
1片
豆板醤
大さじ2
■
【B】
ラー油
大さじ2
酒
大さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ2
塩
小さじ1/2
水
1200ml
花山椒
お好みで
このレシピの生い立ち
辛いけどおいしい、やみつきになる鍋レシピを考えました。
1.
豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。 長ネギは縦半分に切ったあと、ななめ切りにする。
2.
その他の食材は食べやすい大きさに切る。 にんにくとしょうがはみじん切りにする。
3.
鍋にサラダ油をひき、長ネギと【A】を炒め、香りが出たら【B】を加えて味を調える。
4.
豆苗以外の具材を加えて煮込み、火が通ったら豆苗を加える。
https://cookpad.com/recipe/7023853
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