新鮮なキャベツをふんだんに使った重ね煮。これならたっぷり食べられます。簡単で本当においしい料理の一品♪
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コツ、ポイント
焦げ付かないお鍋を利用してくださいね。硬い落し蓋をして押さえつけると綺麗な層ができます。
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1.
キャベツは葉を一枚一枚はがして塩を入れた熱湯に通しておく。
2.
ボウルにパン粉を入れて牛乳で浸す。みじん切りにしたたまねぎとにんじんを油で炒め、ボウルに入れてミンチを入れて、塩コショウ、卵を入れてよく混ぜる。(ハンバーグのタネ)
6.
水150cc程度とコンソメスープの素、しょうゆ、みりんを適量入れる。あまり濃いと煮詰まるのでほどほどに♪みりんは少し多めで味付けとしては甘みのあるように!(ボトルのまま1周ずつぐらいはしてますね。)
7.
落し蓋をしてしばらく煮込む。時々押さえると綺麗な層を成します。
8.
煮込めたら火を止めて包丁で4つに切りわける。フライパン返しなどを上手く利用してね。
9.
よく水分を切ってお皿に盛り付け、残ったスープを沸騰させ水溶き片栗粉を入れてかけてできあがり♪
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