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むね肉やわらかしっとり味噌鶏鍋白菜豆腐
by おなかがぺこりん
鶏むね肉を味噌だれに漬け込んでから鍋に入れることで、しっとりやわらかくなり、節約鍋なのに、味も美味しく仕上がります。
コツ、ポイント
鶏むね肉の漬けだれも鍋に入れてください。 煮込んでる間に白菜と豆腐から水がけっこう出てきます。 ふきこぼれそうだったら弱火にしたり、蓋を取って煮ても大丈夫です。 焦げないように、菜箸でたまに下の具材を浮かせるといいです。
材料
(2~4人分)
鶏むね肉
2枚
白菜
4分の1
豆腐
400g
水
200ml
☆味噌
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆オイスターソース
大さじ2
☆おろししょうが
大さじ1
このレシピの生い立ち
白菜と鶏むね肉があったので、味噌鍋を食べたくなりました。
1.
白菜は一口大のそぎ切りにする。
2.
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、フォークでたくさん刺して、ポリ袋に☆と入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
3.
鍋に、水、鶏むね肉、白菜を入れて、豆腐は8等分に切り入れる。
4.
③を火にかけ、中火で蓋をして、鶏むね肉の中まで火が通るまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/7024229
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