コツ、ポイント
フカヒレを使う時はごま油は使わず、必ず葱油を使用します。
香りが良いです。
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらったのでMY覚え書きに・・^^
1.
えのきは半分にカットし、長ネギと生姜は細切りにしておきます。
2.
フカヒレを戻しておきます。
(今回使用したのはこちらの缶詰)
3.
鍋を熱して葱油をたらし、長ネギと生姜の細切りを炒め、酒、スープを入れ、その他の調味料加えます。
4.
【3】にフカヒレ、えのきだけを入れ、中火にて3〜4分位煮て、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけます。
https://cookpad.com/recipe/702433
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