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岡山 倉敷銘菓 むらすずめ風
by 花鳥舞
美味しいむらすずめ。お土産に喜ばれますが、おやつにも最高です。フライパンでもホットプレートでも、出来立てアツアツをぜひ!
コツ、ポイント
生地をひっくり返すときは一度だけにすると、柔らかく仕上がります。
材料
(12個分)
薄力粉
100g
米粉
30g
ベーキングパウダー
小さじ2
☆卵
2個
☆砂糖
80g
☆水
大さじ2
☆牛乳
大さじ2
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
どら焼きを作っていましたが、同じ生地でむらすずめが作れるのではと思ったのがきっかけです。
1.
粉類はふるいにかけておき、☆の材料を混ぜ、粉類のボウルに入れまぜる。
2.
持ち上げると、トロトロー落ちてくるかんじです。
3.
フライパンを弱火にかけて、サラダ油を薄くひき小さめのお玉一杯ぶんをのばします。
4.
ふつふつと穴が空いてきたら、裏返し1分ほど焼いたら、ふつふつの穴がある方を下にし皿に移しあんこを乗せ半分に折ります。
https://cookpad.com/recipe/7025047
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