干し椎茸を水で戻さず簡単につかえて、煮汁が豆腐に沁みて一石二鳥!
コツ、ポイント
干し椎茸を水で戻さないでも、豆腐の水分で戻ります
このレシピの生い立ち
「きのう何たべた」志乃さんレシピ
2.
鍋にごま油をひき、小さめに切った鶏肉、人参を千切りにしたものを火が通るまで炒める
3.
2に豆腐を木べらで崩しながら入れて、砕いた干し椎茸を混ぜ、炒める
4.
醤油、みりん、砂糖を加え、水気が無くなるまで炒める
5.
煮汁がなくなったら、火を強めて溶き卵を加え優しく混ぜ合わす
6.
卵が固まったら、火を弱めて味を見て塩を加える。青みに大根葉など加えてもよい
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